Angolano de corpo e alma, Chef Helt Araújo é um verdadeiro disseminador da cultura angolana e gerador de novas e diferentes experiências sensoriais.Uma infância movida pela curiosidade, em torno de panelas e tachos, foi o que a memória abraçou do passado. Recentemente, Helt Araújo apresentou o seu projecto pessoal em Portugal, no Congresso dos Cozinheiros, OVINA YETU, que significa “Os nossos produtos, as nossas coisas”. Este projecto pessoal de teor social, dedica-se ao estudo, pesquisa, investigação sobre tradições, técnicas e produtos locais de forma a preservar este legado ancestral gastronómico, bem como proteger e impulsionar toda a sua cadeia de valor, do produto ao produtor, sem esquecer o ecossistema onde se integra.
