Formado pela Escola de Hotelaria & Turismo do Estoril em Portugal, o Chef Gonçalo Ramirez tem na base da Sua Cozinha, Raízes fortes da Gastronomia Portuguesa, Influências Mediterrâneas e como complemento da Sua inspiração, as Suas Viagens pelo Mundo e os Países por onde teve a Felicidade de Viver desde a Sua Adolescência; Sem nunca esquecer, como ele gosta sempre de sublinhar e com orgulho, a referência intemporal das cozinhas das Suas Avós. Com uma experiência profissional bem eclética, resultante das várias cozinhas por onde foi passando ao longo dos anos, foi em Morro de São Paulo que decidiu radicar-se nestes ultimos 8 anos em parceria com a Pousada Minha Louca Paixão.
